ישנם שני משקאות איריים מסורתיים באמת: ויסקי ובירה . אי אפשר לבקר באירלנד בלי ליהנות מכוס של אחד מהם וחצי ליטר של השני. שניהם משקאות אגדיים, והמדינה ידועה בינלאומית באיכותם של חלק מהמותגים שלה.
באופן אישי, ויסקי הוא לא הקטע שלי, אבל אני ממש נהנה מבירה קרה. בזמן שהייתי בדבלין, הקפדתי לבקר בשני מקומות שחובה לראות בטיול המקסים הזה: מזקקת ג'יימסון הישנה ומחסן גינס . אני חושב שאם אתם נהנים מסיור בפאבים, אתם לא יכולים לפספס את שני המקומות האלה. וסביר להניח שגם לא תרצו. אז שימו לב למדריך הזה כיצד לבקר בג'יימסון וגינס בדבלין.
ויסקי אירי
למעשה, האירים לא מאייתים את זה whisky אלא whiskey , והמילה מגיעה מאנגליציזם שמקורו בשפה קלטית עתיקה עבור uisce beatha , או מים של חיים . יש מדינה נוספת המפורסמת בוויסקי שלה, סקוטלנד, אבל לכל אחת שיטת ייצור משלה, והן שונות.
ויסקי אירי מזוקק שלוש פעמים, בעוד שסקוטש מזוקק פעמיים. באירלנד , כמעט ולא משתמשים בכבול בתהליך זיקוק הלתת, כך שהגימור, הטעם הסופי, חלק יותר ואינו מעושן כפי שמקובל בוויסקי סקוטי. כמובן, ישנם יוצאים מן הכלל בשתי המדינות, אך זה בדרך כלל המצב. שתיהן מפורסמות בעולם, אך מבחינת עסקים, ויסקי אירי מצליח יותר, שכן יש בהן קצת יותר ממאה מזקקות, בעוד שבאירלנד, מזקקות הוויסקי מונות פחות מעשר.
מזקקת ג'יימסון העתיקה
המוטו של מזקקת היין האירית הזו הוא Sine Metu, ללא פחד . והיא שומרת עליו מאז ייסוד החברה בשנת 1780. העסק התחיל על ידי ג'ון ג'יימסון כשהגיע לדבלין עם תשוקה רבה וחזון יזמי. הוא היה מעורב בכל דבר, מהצעדים הראשונים של התהליך ועד לבקבוק הזכוכית.
כיום, המזקקה מייצרת מספר סוגי ויסקי : ג'יימסון אוריג'ינל, קסקמייטס, בלאק בארל, גולד ריזרב, 12 שנים ישן, 18 שנים לימיטד ריזרב, וג'יימסון רארסט וינטג' ריזרב. הוויסקי המקורי מזוקק שלוש פעמים ומיושן לפחות ארבע שנים. זהו ויסקי קלאסי בבקבוק הירוק שלו , עם ארומה פרחונית עדינה מאוד, רמזים לעץ ותווים מתוקים, בעוד שעל החך הוא מתובל, עם וניל, אגוז מוסקט ונגיעה של שרי.
אם אתם בדבלין, תוכלו לבקר במזקקת ג'יימסון הישנה בסמית'פילד כדי ללמוד עוד על הוויסקי המפורסם ביותר של אירלנד. המזקקה פועלת מאז המאה ה-18 , ותוכלו להיכנס פנימה ולטעום זנים שונים. יש אפילו מסעדה שבה תוכלו לאכול צהריים וחנות מתנות עם כמה פריטי ג'יימסון מעניינים וכמובן, בקבוקים ירוקים לקחת הביתה. איך נראה הסיור המודרך?
זהו סיור רגלי שלוקח אתכם כמה מאות שנים אחורה, ומאפשר לכם ללמוד על ההיסטוריה של המזקקה עצמה, כמו גם על ויסקי באופן כללי וההבדלים בין שלושת סוגי הוויסקי המפורסמים ביותר בעולם: אירי, סקוטי ואמריקאי. סיורים מודרכים יוצאים בערך כל 15 דקות בין אפריל לאוקטובר וכל 25 דקות בין נובמבר למרץ. הסיור האחרון יוצא בשעה 5:15, ובעונת השיא מומלץ מאוד להזמין מקום מראש. ניתן להזמין מקום באינטרנט ולקבל גם 10% הנחה על כניסת מבוגרים.
זה אורך 50 דקות. זה תמיד פתוח, אפילו בחגים, למרות שזה סגור ביום שישי הטוב. בימי ראשון, זה נפתח בשעה 10:00 בבוקר, ומסיבות חוקיות, אסור למכור אלכוהול אחרי 12:30 בצהריים בימי ראשון, אז קחו זאת בחשבון.
המזקקה מציעה גם שתי חוויות:
- חוויית הטעם של ג'יימסון: זמינה כל יום וללא מגבלות נוכחות. זה עולה 22 אירו לאדם והוא ליד הבר. אתה טועם ארבעה סוגים של וויסקי ג'יימסון, מהטובים ביותר, אפילו הוותיקים ביותר. תוכלו לעשות זאת לפני או אחרי הסיור המודרך במזקקה.
- מאסטרקלאס של ג'יימסון וויסיי - חוויה זו זמינה רק בימי שישי, שבת וראשון ונמשכת שעה. תוכלו להזמין לפני או כשתגיעו לעשות את הסיור המודרך. מחירו 27 אירו והוא מיועד למבוגרים בלבד.
בירה אירית
לבירה באירלנד היסטוריה ארוכה , כאשר חוקרים מסוימים טוענים כי היא מתוארכת לחמשת אלפים שנה אחורה, כמעט החלה בחקלאות באי, שניצלה את האדמה הפורייה, הגשם העדין והאקלים הנוח. האגדה מספרת שלפטריק הקדוש עצמו היה חבר נזיר שהיה מומחה אמיתי בבישול בירה. נזירים, למעשה, הפכו למומחים ביצירת זנים חדשים באמצעות עשבי תיבול.
המסחור של בירה החל עם גינס במאה ה-18 , אך זו לא הייתה מבשלת הבירה היחידה במדינה באותה תקופה; ככל הנראה, היו יותר ממאה. גינס הייתה היחידה שהשיגה צמיחה כזו והפכה לענקית. לפיכך, זהו מותג הבירה האירי המובהק. ישנן אחרות, רבות אחרות, אך גינס היא בעלת המוניטין הבינלאומי ביותר.
המזקקה נוסדה על ידי ארתור גינס במאה ה-18 בסנט ג'יימס גייט, דבלין. מההתחלה, הוא ייצא מתכון שהזמן יהפוך לאגדי. כמובן, מותג זה ייצר ועדיין מייצר זנים שונים של בירה, אם כי הוא התחיל עם שלושה בלבד: אייל, סטאוט יחיד וסטאוט כפול . בירת גינס מכילה מים, שעורה, תמצית לתת קלויה, כשות ושמרים . החלק הקלוי של הלתת הוא שמעניק לה את צבעה הכהה ואת טעמה הייחודי.
בקר בחנות Guiness
בית הקפה גינס ממוקם במבשלת סנט ג'יימס גייט , והוא כיום אחד מחמשת האטרקציות התיירותיות הפופולריות ביותר בדבלין . זהו מקום מעוצב היטב למבקרים, והחוויה מרתקת הרבה יותר מאשר במזקקת ג'יימסון. תוכלו לחקור שבע קומות של הבניין וליהנות מתערוכות אינטראקטיביות רבות תוך כדי התעמקות בהיסטוריה של הבירה האירית.
יש הרבה יותר במחסן גינס מסתם מבשלת בירה : יש בר מפורסם מאוד, בר גרוויטי , ממש למעלה עם נופים פנטסטיים של דבלין, כמו גם בר ארתור ובר הקונוסר. יש גם בית קפה ומסעדה . זמן נהדר לבקר במחסן גינס הוא ביום פטריק הקדוש, שם מתקיים אירוע גדול. השנה זה היה בין ה-16 ל-20 במרץ, מכיוון שהוא תמיד נמשך יותר מיום אחד.
כדי להבטיח את מקומכם במסיבה, עדיף להזמין ולקנות כרטיסים מראש באינטרנט. ואם שמכם הוא פטריק, פטריסיו, פטרישיה, או משהו שנגזר משמו של הקדוש, תקבלו מתנה קטנה. ישנם קונצרטים, רקדנים קלטיים, תזמורות צועדות, שיעורים באקדמיית גינס, טעימות ועוד.
המבשלה פתוחה שבעה ימים בשבוע בין השעות 9:30 בבוקר ל-19:00, אך הכניסה מותרת רק עד 17:00. במהלך חודשי הקיץ יולי ואוגוסט, היא פתוחה עד 20:00, אם כי הכניסה מותרת רק עד 18:00. היא סגורה ביום שישי הטוב, 24 ו-25 בדצמבר, וביום הקופסאות. המחירים משתנים; אם תגיעו לפני 11:30 בבוקר בסוף השבוע, תחסכו 20%, והכניסה עולה 16 אירו. אחרת, המחיר הרגיל הוא 20 אירו למבוגרים ו-16 אירו לסטודנטים עם תעודת זהות. כרטיסים למבוגרים כוללים חצי ליטר בירה.